Wir lieben schönes Essen und wir lieben ausgezeichnetes Essen. Und wir lieben schöne Bilder von wunderschönem Essen. Leider lässt sich nicht immer alles unter einen Hut bringen und der passende Spitzenkoch ist auch nicht immer gleich zur Hand. Also haben wie beschlossen, öfters mal in die Trickkiste zu greifen und einfach schöne Food-Bilder zu produzieren. In dieser Serie gehts um Eye-Candies, die primär dem Auge schmeicheln sollen und weniger dem Gaumen. Eine optisch-kulinarische Täuschung also. Guten Appetit, bzw. viel Spass beim Betrachten.
Text & Bild: Markus Mallaun
Sterneküche ist eine Wahnsinns Sportart und ich habe sehr grossen Respekt vor dieser Disziplin. Wer schon einmal hinter die Kulissen so eine Kochbrigade schauen durfte und gesehen hat, wie solche kulinarischen Höchstleistungen zubereitet werden, weiss von was ich spreche. Das ist Ballett mit Löffeln, Pinzetten und den hochwertigsten Produkten dieser Welt.
Und am Ende wird alles in einer Tellersprache serviert, die einen optisch umhaut. Man könnte es fast einrahmen und als Kunstwerk an die Wand montieren. Sehr eindrücklich! Sehr schön!
LECKER KOCHEN OHNE STERNEKOCH
Leider haben wir Fotografen nicht immer einen Sternekoch zur Seite, wenn wir schöne Food-Fotos schiessen möchten. Und so haben wir uns gedacht, dass man ja auch einen alternativen Weg beschreiten könnte, um schöne Tellerkompositionen zu kreieren.
Das GrünzeugS stammt aus der Gartenabteilung von OBI
Und da wir zwar gut kochen können, aber noch besser schöne Fotos machen können, haben wir einfach das beste aus beiden Welten zusammengenommen und daraus ein Kunstwerk gezaubert.
Der Fisch zum Beispiel ist ein roher Dorsch, die Sauce ist pures Joghurt und die schönen Kräuter-Dekorationen stammen von Pflanzen, welche definitiv nicht essbar sind; Die haben wir aus der Gartenabteilung vom OBI-Baumarkt.
DAS LICHT-SET-UP
Wir haben mit einem ganz einfachen Licht Set-up gearbeitet. Das gesamte Ensemble wurde von rechts oben diagonal mit einer Softbox beleuchtet. Stryropor-Reflektoren auf allen Seiten sorgen für ein ausgewogenes Licht.
Fotografiert haben wir mit einer Fuji X100S und einem Fujinon GF 32-64 f4.
Einstellungen: Brennweite 64mm, Blende 11, Verschlusszeit 1/125, ISO 100.
Wir verschwenden keine Produkte – alleS wurde brav aufgegessen
Natürlich verschwenden wir hier nicht sinnlos tolle Produkte für ein schönes Foto. Der Kaviar und der Fisch wurden anschliessend mit grosser Freude gegessen.
